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Histoire

confrerie_2LA CONFRERIE DE SAINT VINCENT ET DES GRUMEURS

Confrerie animée par l'esprit de fraternité et de convivialité des Vignerons de Santenay, avec la bénédiction de St Vincent, leur Saint Patron.

Les sociétés de secours mutuels
C’est au XIXème siècle qu’on été créées les sociétés de secours mutuels dont la vocation était de secourir ses membres malades ou endeuillés. Les confrères – artisans et vignerons – se mobilisaient alors, pour effectuer les travaux. Soutien et entraide étaient les mots d’ordre de ces confréries d’inspiration chrétienne. Etablie en 1856 et modifiée après les décrets de 1864 et 1870, celle de Santenay prit pour nom " La Fraternelle ", le 25 juin 1883 et fut inscrite sous le numéro 59 du Répertoire des Sociétés de la Côte d’Or. Elle comptait alors 151 membres parmi lesquels 76 vignerons , 17 propriétaires, 6 tonneliers, 2 commissionnaires en vins, 2 cultivateurs, 3 voituriers ; les artisans, au nombre de 45 étaient menuisiers, plâtriers, cordonniers, maçons, couvreurs, tourneurs, charpentiers, jardiniers, tailleurs de pierre, scieurs de long, maîtres d’hôtel, comptables, carriers, selliers, peintres, cantonniers, maréchal ferrand, bouchers, facteurs et musiciens. Les avancées sociales, l’augmentation de la taille des exploitations, la généralisation des assurances et de la sécurité sociale firent perdre aux confréries leur important rôle économique. Seules quelques corvées pour dépanner un confrère ont été maintenues jusqu’à nos jours.Image
Le Renouveau
C’est en 1938, que la plus illustre des confréries bacchiques : la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, redonna vie à ces confréries en créant la Saint Vincent Tournante. Cette cérémonie à la fois religieuse et profane associe l’ensemble des communes viticoles, les plaçant tour à tour sous la protection de Saint Vincent. La Confrérie de Santenay prit alors le nom de Confrérie de Saint Vincent. Santenay eut l’honneur de recevoir la Saint Vincent Tournante une première fois en 1963, puis en 1989.

Naissance du grumageImage
A la suite du succès de la Tournante, la Confrérie de Saint Vincent élargit son champ d’action en 1989. Elle prit alors pour nom : Confrérie de Saint Vincent et des Grumeurs de Santenay, au mois de novembre à la veille des festivités de la Vente des Vins des Hospices de Beaune. Les viticulteurs souhaitaient assurer la promotion de leurs vins, tout en affirmant leurs liens de solidarité et de convivialité, dans l’esprit des traditions bourguignonnes. Au cours des différentes manifestations, les Grumeurs de Santenay rassemblent les amateurs de l’art du bien vivre et portent toujours plus haut le renom des vins de Santenay. Lors des Chapitres, le Grand Conseil adoube de nouveaux Grumeurs qui promettent fidélité au Santenay.
 

Appellation Santenay

 

SITUATION
Au sud de la Côte de Beaune, SANTENAY étend son vignoble sur 378 ha. 124 ha de premiers crus produisent des vins particulièrement typés, ils sont répartis en 10 climats : La Comme, Les Gravières, Le Clos de Tavannes, Le Clos Faubard, Le Beauregard, Le Clos des Mouches, Le Passetemps, Le Beaurepaire, La Maladière, Le Clos Rousseau. Les vins rouges représentent 90 % de la production et les blancs seulement 10 %. Les sols bruns calcaires ou calciques surmontent des calcaires ou des marnes jurassiques. minicarte.jpgTraditionnellement, une taille courte est pratiquée (Cordon de Royat) dans un souci de qualité. Selon leur position, les coteaux sont orientés sud ou sud-est et profitent au mieux des plus chauds rayons du soleil.
Voir la carte


PRODUCTION
En vins rouges, elle est de 1.200.000 bouteilles pour l'appellation SANTENAY et de 600.000 bouteilles pour l'appellation SANTENAY PREMIER CRU. Pour les vins blancs, ce sont environ 150.000 bouteilles de SANTENAY et 50.000 de SANTENAY PREMIER CRU qui sont produites chaque année.
Image CARACTÈRE DES VINS
Les vins rouges sont issus du cépage produisant les grands bourgognes : le Pinot Noir. Amples et fruités, ils sont charpentés avec une bonne longueur en bouche. La gamme aromatique, fruits rouges et notes florales (violette) est très variée selon les climats. Le Chardonnay est le cépage des vins blancs. Le terroir argilo-calcaire lui donne tout le fruité et la finesse qui alliés à l'élevage en fût de chêne font du Santenay blanc un grand vin.

CONSERVATION

La diversité des terrains de la commune offre à l'amateur des vins à boire jeunes (2 à 5 ans) comme des vins à garder plus longuement en cave et pouvant vieillir de façon étonnante (jusqu'à 20 ans et plus). Il est possible à Santenay de trouver des vins pour garnir une cave pour toute occasion gastronomique ou simplement conviviale.

SERVICE, TEMPÉRATURE ET VERRERIE
Le Santenay rouge révèlera au mieux ses arômes et ses saveurs lorsqu'il sera servi à 15°C. Un peu plus de fraîcheur peut-être aussi conseillée en vins jeunes. Les blancs seront offerts entre 10 et 12°C, frais mais pas froids pour apprécier leurs parfums. Les verres ballons (forme régionale) conviennent parfaitement aux grands vins rouges et aux vins blancs de caractère. Ils ne seront remplis qu'au quart ou au tiers pour faciliter les mouvements de rotation qui ont l'avantage d'exhaler les parfums du vin.
Image GASTRONOMIE
Les Santenay blancs seront les bienvenus à l'apéritif et tout au long du repas en accompagnement des hors -d'œuvre, poissons et fruits de mer. Les Santenay rouges peuvent être associés à tout les mets de haute cuisine : viandes rouges rôties, grillées ou marinées. Les gibiers à poils ou à plumes leur conviennent particulièrement. Ils se marient parfaitement avec tous les fromages à saveurs moyennes


 

Les intronisés

Vous trouverez ci-joint la liste des confrères partis en mission, porter le nom de Santenay à travers le monde.

Liste des intronisés 2008