Le grumage des vins de Santenay et son chapitre d'Automne

Le grumage des vins de Santenay et son chapitre d'Automne se déroule le 3ème samedi de novembre. précédant ainsi, la prestigieuse vente des vins des Hospices de Beaune.

Déroulement de la manifestation
Le samedi après-midi, de 14h à 17h, tous les producteurs de Santenay sont invités à présenter, à la salle des fêtes de Santenay, leur dernière récolte. Les millésimes précédents sont aussi offerts à la dégustation.
Le moment de l’inauguration, par les personnalités régionales et viticoles, en présence des professionnels, des amateurs et du grand public est alors l’occasion unique de découvrir, en un seul lieu, les caractères organoleptiques de l’année.
Chaque année, ce sont plus de 30 viticulteurs qui présentent personnellement au grumage plus de 200 échantillons de vins de Santenay et Santenay 1er Cru.
Il est bon peut-être de rappeler ici l’étymologie du verbe grumer, " qui vient de la grume " (le grain de raisin dans le vocabulaire Bourguignon), et qui signifie déguster un vin jeune, lorsqu’il présente encore ses arômes primaires de fruit.

En soirée, le dîner du chapitre d'Automne est servi dans le cadre du Château Philippe le Hardi. l’ensemble des trompes du Débuché de Nevers sonne les honneurs et un ensemble folklorique assure l’animation avec son répertoire de chansons à boire.

La cérémonie des intronisations termine la soirée et les nouveaux confrères partent en mission: porter le nom de Santenay à travers le monde.

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